台湾博士厦门烤披萨:走出“小确幸” 迎来“大市场”

作者:公孙枫
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发布时间:2017-11-10 09:08:28
来源:365在线

按动按钮,调节眼前电子显示屏上的数字,陈光中所进行操作和5年前在台湾新竹科学工业园时似乎没有太大不,只不过,当年他是在研发显示面板,如今则是在厦门用自己研发的电子窑烤炉烤披萨。

  电子窑烤炉4分21秒就可以烤出一个披萨。陈悦摄

  拥有材料工程博士学位的陈光中,毕业后就在新竹科学工业园就职,拿着不低收入,过着“稳定”的生活,“从来没有想过会有不景气”。直到2008年左右遇上全球金融海啸,陈光中目睹许多人到中年的事被裁员,才惊觉经济大环境已经发生变化,这样的“小确幸”未必能持久。于是他为自己定下目标,“40岁之前不离开这样的生活,就可能永远离不开了”。

  陈光中展示制作好的披萨。陈悦摄

  选择烤披萨创业有偶然也有必然。还在电子行业就职时,陈光中和事们经常前往披萨店用餐,自称吃过无数片披萨的他,知道烤出一片质量稳定的窑烤披萨并不容易,“毕竟传统人工窑烤在温度控制上都要靠经验和直觉”,“没有可以量化的东西”。

  “电子业的思维”让陈光中想到,自己每天打交道的面板,比披萨可要大多了,可是依靠精准的电子控温系统,每个点之间的温差不会超过1摄氏度,以此为基础来烤披萨,自然可以让质量稳定很多。

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